Invernada – Blend Tinto | Safra 2023
Marselan, Tannat, Syrah e Malbec
Antes de ser vinhedo, foi invernada. Neste mesmo solo onde hoje as videiras lançam raízes e absorvem a memória da terra, os bois passavam os invernos, descansando entre as geadas e o silêncio do campo. O nome Invernada carrega esse passado com orgulho — uma homenagem à história do lugar e à ligação profunda entre a terra e o que ela produz. Todas as uvas que compõem este vinho vêm de vinhedos próprios cultivados nesse mesmo terroir, onde o tempo e o solo escrevem parte do que está dentro da garrafa.
Maturado em Ovos de Concreto
O Invernada passou 12 meses em ovos de concreto — uma escolha que define seu caráter. Diferente do carvalho, o concreto não transfere aromas nem taninos ao vinho: ele preserva. A forma ovoide cria uma convecção natural do líquido durante o estágio, movimentando as borras finas de maneira contínua e promovendo uma autólise lenta que confere textura, volume e cremosidade na boca sem mascarar a identidade das uvas. A porosidade controlada do concreto permite uma microoxigenação sutil, contribuindo para a integração dos taninos e a evolução do vinho com o tempo. O resultado é um vinho de expressão pura, onde o que você sente na taça é, essencialmente, a uva e o terroir — sem interferências.
Perfil de Degustação
Na visão, apresenta cor rubi intenso com reflexos violáceos, limpo e de boa profundidade.
No olfato, revela um nariz complexo e expressivo, com camadas de frutas negras maduras — amora, mirtilo e ameixa — entremeadas por notas florais do Marselan, especiarias do Syrah, e um fundo terroso e mineral que remete diretamente à origem do vinhedo.
No paladar, é encorpado e envolvente, com taninos maduros e bem polidos pela passagem nos ovos, acidez equilibrada e uma textura sedosa que se prolonga em um final longo e persistente com lembranças de frutas e especiarias.
Harmonização
Combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, queijos de pasta dura e pratos com molhos encorpados. Surpreende também ao lado de uma boa costela de chão ou de um churrasco gaúcho bem temperado.
Temperatura de serviço: 16 °C – 18 °C
- Tipo de Maturação: Ovos de Concreto
- Variedades de Uvas: Malbec
