RAIZ

UMA OBRA-PRIMA EM GARRAFA

Ícone da vinícola, este vinho representa o ápice da nossa dedicação à viticultura e à arte da vinificação. Elaborado com a variedade Tannat, é um rótulo de estrutura imponente e grande personalidade, que alia força e elegância em equilíbrio raro. Com excelente potencial de guarda, foi produzido em edição extremamente limitada, com garrafas numeradas, refletindo o cuidado em cada etapa do processo.

As uvas são oriundas de vinhedo próprio, conduzido em sistema espaldeira no terroir de Santa Lúcia do Piaí, a partir de uma safra emblemática: 2020. Apenas os melhores cachos foram selecionados para compor esta obra-prima, que traduz com autenticidade o poder da Tannat cultivada em altitudes elevadas e solo de origem basáltica.

No visual, apresenta coloração vermelho escuro profundo, com reflexos púrpura intensos e aspecto denso. No olfato, entrega um bouquet rico e sofisticado, com notas de frutas vermelhas maduras, redução de frutas do bosque, ameixas pretas, blueberry, especiarias marcantes e chocolate amargo. Em boca, é um vinho encorpado, de taninos potentes e bem polidos, com equilíbrio entre força e finesse, e persistência longa e memorável.

Um vinho para ser apreciado com tempo, atenção e reverência — como toda verdadeira obra-prima merece.

TERROIR Santa Lúcia

COLHEITA Manual - 1ª semana de Março de 2020.

SAFRA 2020

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 14,5%

VARIEDADE Tannat

VINIFICAÇÃO Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Separação das sementes (delestagem), três remontagens diárias (pigeage).

MATURAÇÃO 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.

HARMONIZAÇÃO: Churrasco, rosbife, cordeiro assado, ossobuco, risoto de queijos, vegetais grelhados na parrilla, cassoulet.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC a 18Cº