Selena 25 Luas Nature Blanc de Blanc
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- Calcular freteA elegante uva Chardonnay se apresenta de forma sofisticada neste espumante primoroso elaborado 100% com a variedade, em uma seleção especial de cachos colhidos em tempo de superlua. Como reflexo, o tempo de marcação de autólise deste espumante Nature foi feito em luas cheias, totalizando 25 (aprox. 02 anos). Espumante gastronômico e elegante, com complexidade distinta. O visual é amarelo dourado com reflexos verdes, com a presença de delicado e persistente perlage. No olfato, notas cítricas de limão e de panificação, como pão torrado e amêndoas. Em boca, a cremosidade é evidente e o equilíbrio entre corpo e acidez ficam em foco.
VARIEDADE 100% Chardonnay
TERROIR Santa Lúcia do Piaí
COLHEITA Manual - Janeiro
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12%
MÉTODO Champenoise
VINIFICAÇÃO Desengace e prensagem direta para extração de mosto, com posterior separação de mosto flor e mosto prensa. Limpeza do mosto estática a frio, fermentação alcóolica com levedura selecionada e temperatura controlada.
MATURAÇÃO 25 Luas cheias de autólise (24 meses)
HARMONIZAÇÃO Canapés, peito de peru ao molho de laranja e mel, pizza de abobrinha
TEMPERATURA DE SERVIÇO 07ºC
- Processo: Champenoise
- Variedades de Uvas: Chardonnay
