Single Vineyard Merlot 2024

O Merlot é um vinho que carrega toda a expressão característica desta nobre variedade. Cultivada na quadra Ventania, a impressionantes 802 metros de altitude, esta uva se destaca no vinhedo de Santa Lúcia, onde as condições únicas de solo e clima revelam todo o seu potencial.

Este rótulo faz parte da linha Single Vineyard, na qual a Quinta Don Bonifácio expressa seu compromisso com a autenticidade: 100% das uvas utilizadas são cultivadas em propriedade própria, em Caxias do Sul, traduzindo um terroir único e exclusivo em cada garrafa.

De coloração vermelho púrpura intensa, o vinho apresenta notas aromáticas de frutas vermelhas, cereja, morango desidratado e ameixa — uma ótima opção para os exploradores que desejam conhecer a uva em sua expressão pura e natural.

Harmonização: Este Merlot harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas, como picanha e costela; massas com molhos à base de tomate ou ragu; queijos de média maturação, como gouda e prato; e pratos com cogumelos e ervas aromáticas, que realçam sua untuosidade e frutosidade.

Temperatura de serviço:

• Ideal entre 16°C e 18°C

Forma de vinificação:

• Fermentação em temperatura controlada, com maceração que privilegia a extração equilibrada de cor e taninos
• Estágio em barricas de carvalho, conferindo complexidade e estrutura ao vinho
• Engarrafamento que preserva a tipicidade da uva e a identidade do vinhedo de origem