Habitat Refosco
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- Calcular freteO Habitat Refosco é elaborado com a uva Refosco Dal Peduncolo Rosso, originária da região de Friuli, na Itália, onde é reverenciada como a grande protagonista entre os tintos locais. Para esta edição, foi produzido um microlote exclusivo de apenas 3.200 garrafas numeradas, a partir da cuidadosa seleção dos melhores cachos.
Sua juventude se revela na coloração rubi vibrante com reflexos violáceos, que, com o tempo, evolui para um tom vermelho granada. No nariz, destaca-se por um conjunto aromático marcante, com notas de café espresso, ameixa madura, violeta e nuances herbáceas.
Em boca, o vinho se mostra vigoroso e estruturado, com acidez expressiva, taninos firmes porém sedosos, e um equilíbrio que traduz toda a personalidade da casta. A fermentação em tanques de inox preserva a frescor das notas frutadas e florais, enquanto o estágio em barricas de carvalho francês cuidadosamente escolhidas adiciona camadas de complexidade e elegância ao conjunto.
Safra: 2022.
Teor Alcoólico: 13%
Vinificação: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), 03 remontagens diárias manuais (pigeage). Após, envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
Degustação: Visual límpido, cor vermelho rubi intenso. Olfativo com notas de espresso, cereja desidratada e anis estrelado. Paladar com corpo estruturado, complexo e intrigante.
Temperatura de consumo: De 14ºC a 16ºC.
Harmonização: Carnes vermelhas marinadas, lasanha, carne de porco assada, minestrone.
- Tipo de Maturação: Barrica de Carvalho
- Variedades de Uvas: Refosco
