Habitat Sangiovese

Este Sangiovese varietal expressa com autenticidade a elegância e a vivacidade dessa casta originária da região da Toscana, na Itália, conhecida por sua acidez marcante, taninos finos e aromas envolventes. Adaptada ao nosso terroir, revela um perfil equilibrado e surpreendente.

O vinho apresenta-se límpido e brilhante, com tonalidade rubi delicada, típica da Sangiovese. No olfato, exibe um conjunto aromático complexo e convidativo, com notas de tomate assado, aceto balsâmico e orégano seco, remetendo a um caráter levemente terroso e gastronômico.

Em boca, revela um corpo leve e estrutura refinada, com acidez vibrante e bem integrada, suavizada pela maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, que contribui com sutis toques de textura e profundidade, sem sobrepor a tipicidade da uva.

Um vinho que traduz leveza com personalidade, ideal para harmonizações que valorizam sua acidez e nuances herbáceas.

TERROIR Santa Lúcia

COLHEITA Manual - Fevereiro

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 13,5%

VARIEDADE Sangiovese

VINIFICAÇÃO Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), 03 remontagens diárias manuais (pigeage).

MATURAÇÃO 12 meses em barricas de carvalho francês

HARMONIZAÇÃO: Carnes grelhadas, massas ao molho vermelho, queijos semiduros e duros.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16Cº